盗んで喰うほどヤギは美味いのか

アゴラ編集部

ヤギ、という草食動物は目が怖いです。瞳孔が横スリット状になっている。ネコなどの瞳孔は森林など縦スリットの環境に適応して縦長になっているんだが、ヤギやヌーなんかの草食動物は平原で水平な世界なので横スリットです。

ローリング・ストーンズのアルバムに『山羊の頭のスープ(Goats Head Soup)』というのがあります。アルバムの中にヤギの頭が煮込まれた写真があったりしてドッキリ。ジャマイカで録音されたアルバムなので、現地料理のヤギの頭のスープをタイトルにした、なんて説もあります。


世界的にヤギはよく食べられている動物で、沖縄にはヤギ汁とかヤギ刺なんかがある。ちょっと臭みがあって苦手な人も多いんだが、アジアでは漢方薬的に滋養強壮の意味で食べる土地もあります。

滋養強壮で食べられるほどなので、けっこうヤギの生命力はたくましく、繁殖力も旺盛なようです。沖縄や小笠原などの孤島へ放されたヤギが野生化し、生態系を破壊して問題になったりするわけで、この「町田経済新聞の記事」のように除草のために利用されたりしています。

今年の8月に岐阜県の岐阜大学の施設内からヤギ2頭が盗まれた、という奇妙な事件があったそうです。全国的にはほとんど話題にならなかったんだが、12月4日になって容疑者が逮捕されました。彼らは3人のベトナム人男性で「盗んだヤギは食べた」と言っているらしい。

岐阜大学の応用生物科学部(旧農学部)では、八代田准教授らがヤギを放牧して除草させる研究をしているそうです。ベトナム人たちが忍び込んだのは同研究室の施設。故郷の味が懐かしかったでしょうか。


山羊の頭のスープ(紙ジャケット仕様)

素浪人♪の日々不穏
8月に首輪2つ残して消えた除草隊のヤギ2匹、その結末 ~准教授のコメントが秀逸な件~


Skeletons Found In Ancient Cemetery Still Have Shackles On Their Necks
io9
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写真クレジット:Frederic Metenier、Inrap 2014

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アゴラ編集部:石田 雅彦