キッチンカーは、意識を変える!

2016年05月09日 11:30

王など長島大陸の新鮮な食材をお弁当の形でお届けする「長島大陸ブリうま食堂」が大人気。先日の築地市場「最後の祭り」でも大きな反響を呼びました。

ちなみに、今年1月~4月までで最も読まれたこのブログの記事も、キッチンカーに関するもの。「自治体の皆さん、東京のアンテナショップは不動産会社の1番のカモですよ。」という記事です。
⇒ http://blog.livedoor.jp/sekainotakachan/archives/68535661.html

「長島大陸ブリうま食堂」に、1か月ぶりに寄りました。

すごい!!!
オープン当初から比べて、めちゃくちゃ進化しています。

●まずは、長島大陸でシェア99%を占める焼酎・島美人の島ミカン割りハイボールが飲めるようになったこと。土日は、自慢のぶり丼と一緒にちょっと一杯。島ミカンが入ることで、焼酎の香りがやわらかくなり、東京の人も飲みやすいです。

●次に、ネット版道の駅「長島大陸市場」のポストカードを配るようになったこと。今食べている鰤王などがその場で注文できるということで、ネットとの連携が明確になりました。

他にもオペレーションなどいろいろな進化があるのですが、1番嬉しかったのは「サラダ」。

DSC_0250

「キッチンカーにいらっしゃるお客さんは健康志向な方が多い。「サラダ大盛りで」と頼む人も少なくない。最初の頃はキャベツだけだったが、周りの流行っているキッチンカーを見て勉強すると、カラフルなものが多い。だから、うちもキャベツだけでなく、紫キャベツ、ニンジン、水菜を加えて4色にしました。」

「毎週出店すると、リピーターも増えてきました。リピーターからも喜ばれています。」と山口店長。

こういうサイクルになると、日に日にお店が良くなってきます。「周りのお店からいい取組を学びやすい」という点でも、キッチンカーは固定の店舗より面白いなと思います。

今後の運行等はこちら。
http://nagashimatairiku.com/buriuma/

もっと知りたい!
自治体の皆さん、東京のアンテナショップは不動産会社の1番のカモですよ。
http://blog.livedoor.jp/sekainotakachan/archives/68535661.html

もっと長島大陸と関りたい!
大陸の素晴らしいものを直送します。「長島大陸市場」
http://nagashimatairiku.com/

かっこいい長島をお届けしたい!長島大陸食べる通信好評発刊中!
11982656_10201024966662776_1241284230_n
http://blog.livedoor.jp/sekainotakachan/archives/68480758.html

長島大陸の地方創生の象徴:食べる通信」編集会議に参加してみませんか。
http://blog.livedoor.jp/sekainotakachan/archives/68538693.html

集え!大学生~できるまで帰れません!
http://blog.livedoor.jp/sekainotakachan/archives/68537755.html

田舎暮らしはキャリアアップ!長島大陸で働く仲間を募集中。
http://blog.livedoor.jp/sekainotakachan/archives/68471295.html
3人

<井上貴至(長島町副町長(地方創生担当)プロフィール>
http://blog.livedoor.jp/sekainotakachan/archives/68458684.html

公私一致」という働き方
http://blog.livedoor.jp/sekainotakachan/archives/68507744.html


編集部より:この記事は、鹿児島県長島町副町長、井上貴至氏のブログ 2016年5月8日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は井上氏のブログ『「長島大陸」地方創生物語~井上貴至の地域づくりは楽しい~』をご覧ください。

アゴラの最新ニュース情報を、いいねしてチェックしよう!
井上 貴至
鹿児島県長島町副町長(総務省から出向)

関連記事

アクセスランキング

  • 24時間
  • 週間
  • 月間

過去の記事

ページの先頭に戻る↑