美味しいステーキが食べたくなったので、奮発してシャトーブリアンを銀座のデパートで買って自宅で焼いてみました（写真）。
もちろん使ったのは、バルミューダの「ザ・プレート」です。
ホットプレートとよく似た構造ですが、その焼け具合は別格です。本格的な鉄板焼きのお店と同じ味が自宅で簡単に味わえます。
焼き方はシンプルです。焼く前に塩胡椒を軽くして、後は温まった鉄板に肉を乗せるだけ。
焼き過ぎないように注意して、両面に焼き目が付いたらもう食べられます。
かなりの厚切りでしたが、中までしっかり火が通り、レアな食感を味わえて大満足。お店で食べるより自分で焼いているせいか、更に美味しく感じました。
恐らくステーキ店なら1万円以上するような最高級のお肉が、3分の1以下で食べられます。
素晴らしい商品なのですが、唯一の問題は焼ける時に出る油ハネと煙です。
特にシャトーブリアンの後に焼いた骨付きラムは脂が多く、テーブル全体が油だらけになってしまいました。
焼きそばを作ったり、野菜を焼いたりするのも美味しいですが、やっぱりどうしても煙が出てしまいます。
テーブルだけではなくテーブルの上の照明器具にも油がベッタリ。掃除が大変です。
換気をしてもあまり状況は変わらないようですから、解決法は屋外で使うしかありません。冬の間は無理ですが、季節が良くなれば自宅のバルコニーで使うのが良いかと思いました。
という訳でバルコニーにもソファセットを購入して、外でバーベキュー（というか鉄板焼き）ができるようにしようと思います。
編集部より：この記事は「内藤忍の公式ブログ」2024年4月8日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は内藤忍の公式ブログをご覧ください。