「ラ・グラス・アラン・デュカス」の大ファン。オープニングシェフだったマッテオ（アイスクリーム聖地ボローニャ出身）が店を離れ、新しいシェフ・グラシエは、パティシエの経験もあるマルチェロ。
この夏のコレクションのお味見。
レモン（レモンコンフィ入ってて見事な香り。シシリアの朝って幸せだ）、いちご（完熟いちごのおいしさ弾ける）、フランボワーズ・グロゼイユ（芳醇）、グレープフルーツ・ヴェルモット（この店の最愛）、フレッシュハーブ（5種のハーブの生々しい芳香が素晴らしい）
3種ヴァニラ（ヴァニラの配合変わってよりまろやかになったかな）、ペルー産ショコラ（自家製ショコラのクオリティ高すぎ）、ストラッチアテッラ（パリパリが小気味よくさっぱり）、パータ・タルティネ（食べ始めたらやめられず危険）、ピスタチオ（クリアな旨み）、プラリネノワゼット（美味美味美味〜）、プロンビエール（フルーツコンフィの風味がたまらない、これも私の大好物）。
どうしようかなー、グレープフルーツは外せないし、プロンビエールも久しぶりにしっかり食べたい。あとは、ん〜〜〜〜。パータタルティネとプラリネに心残しつつ、ショコラ。さいこ〜おいし〜
20区のアトリエに氷菓のマニュファクチュールアトリエを移したそう。11区の本店は攪拌機があって回したてを食べられる。パリにいくつもグラス・アラン・デュカスはあるけれど、回したてならではの食感と温度を楽しめるのはこの本店。ここまで来る価値、あり。
お腹ひえちゃったので、すぐそばの「ル・カフェ・アラン・デュカス」に移ってカフェ飲んでたら、マルチェロがやってきて、年末に出す予定の新作アイスクリームを味見させてくれる。おぉぉ、美味！クリスマスシーズンが楽しみ♪
アイスクリーム＆シャーベット、だーいすき。一日中食べていられる♪
エスプレッソで乾杯後、
カラカス（カカオ豆の皮を焙煎したもの）トニック。
この夏の新作、かなり美味！
この冬登場予定の、＠＠＠味のアイスクリーム
I ❤️ Icecream
編集部より：この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々5」2024年7月12日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々5」をご覧ください。