講演中の菊池氏。
最近はコンビにでも手軽に高級アイスが買えるようになった。ところが、高級アイスはカロリーや脂質が高いので太るらしい。
「アイスクリームは値段で選びなさい！理想は100円前後のものです」。そう答えるのは、管理栄養士、健康運動指導士として活動している、菊池真由子（以下、菊池）氏である。
■アイスクリームは何を基準に選ぶのか
――それは次のような理由からだ。アイス好きは覚えておきたい。
「なぜ100円前後のものがおすすめか。値段が安いものほど、カロリーが低いからです。100円前後の安いアイスクリームなら、150ミリリットル程度を食べても大丈夫です。同じサイズでも、200円を超えるような高級なアイスクリームを食べると、濃厚な昧だなあ、と感じませんか？」（菊池）
「あの濃厚な味の秘密は、“乳脂肪”です。アイスクリームは値段の高さに比例して、含まれる乳脂肪の値が高くなります。乳脂肪が多くなると、昧も濃厚になるのです。」（同）
――乳脂肪が多いと、同時にカロリーも高くついてしまう。高級アイスクリームを食べると太りやすいのである。
「100円程度の棒アイスには、乳脂肪がほとんど含まれていません。また、安いカップアイスにも乳脂肪があまり入っていません。乳脂肪が少ない分、カロリーが低いのです。食べてもいいアイスの基準は3つ。カロリーは200キロカロリー程度、容量は150ミリリットル以下、価格が100円前後です。」（菊池）
――これは、アイスクリームを選ぶ際の、鉄則だそうだ。
「私のおすすめは、グリコの“牧場しぼり”シリーズ。価格は100円前後なのに容量は120ミリリットルとたっぷりあります。バニラ（175キロカロリー）、ストロベリー（163キロカロリー）、ラムレーズン（180キロカロリー）とカロリーも低め。森永の“ピノ”。1個10ミリリットルの粒6個入りが、1箱186キロカロリー。ロッテの“クーリッシュ・バニラ”は140ミリリットルで153キロカロリーです。」（菊池）
――カロリーが低いと言っても、積み重なるとそれなりのカロリーになる。適度な摂取量に留めておきたいものだ。
■本日のまとめ
――さらに、夜の10時以降は控えたほうがいいらしい。飲み会の最後にデザートとして出ることがあるが時間に要注意だ。遅い時間のアイスクリームは太るもとになる。
「ちなみにアイスの昧はバニラが一番おすすめ。たくさんあるアイスクリームの昧の中で最もプレーンだからです。チョコや抹茶昧はカロリーが高め。特に抹茶味は要注意。和食のイメージとは裏腹に、苦みを消すために砂糖が多めなのです。」（菊池）
――食べ方にも注意をしなければいけない。「食べても太らない」を実現するためには、食事毎にカロリー摂取量を計算するなど、自分への意識付けが必要になることは言うまでもない。やみくもに食べるのではなく意識付けが重要になる。
いかがだろうか。アイスクリームも食べ方を工夫すれば太らない。皆さまも、素敵な真冬のアイスクリームライフをお過ごしください。
参考書籍
『食べても食べても太らない法』 (三笠書房)
尾藤克之
コラムニスト
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