春の訪れ＠リッツ・パリ。
ミモザの香り溢れるサロンで、復活祭のショコラコレクション。
今年のテーマは、雌鳥ちゃん＆マドレーヌ。
フランソワ・ペレは、去年の復活祭ショコラに使ったマドレーヌ型を再利用して（SDGs精神～）、キュートな雌鳥ちゃんプラリネショコラを創造。よーく見ると、トサカやクチバシ、足もマドレーヌ型の雌鳥ちゃんのお名前は、Mad’poule。
ココナッツやアーモンドなどの3種プラリネ。風味も食感も香りも、さすが～。
去年登場した、うさぎマークのノワゼットマドレーヌも復活。
2022年の復活祭ショコラはこちらです。今年のと比べてみてください。
メンズのファッションウィークが始まり、リッツ・パリのエントランスには出待ちの女の子たちがわしゃわしゃ。誰が泊まってるのかしらね。セレブリティゲストより、フランソワのお菓子やショコラの方が、私は興味あり♪
翌日、お土産にもらった巨大クッキーがおいしすぎて、幸せアンコール♪
メルシー＆ブラヴォー、リッツ・パリ＆フランソワ＆チームパティスリー。
編集部より：この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々4」2023年1月20日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々4」をご覧ください。
