1852年創業のショコラ・コンフィズリー店「フーケ」。名前が、創業者の名を入れて「ルイ・フーケ」になった。
アヴニュー・モンテーニュの新店舗でお祝い♪
ロゴのリス（フランス語でecureuil、古いフランス語でfouquet）は、モダンに変身。テーマカラーの深茶は、ヴァニラキャラメルカラーの明るいブラウンベージュに。ボックスも同じ色になった。
左新ロゴ、右旧ロゴ
このキャラメルカラーが、新内装の基調カラー。
テーマカラーを基調にシック＆リュックスに整えられた内装は、クリストフ・トルメー。
ご近所の香水の名門「アンリ・ジャック」や、各地の「レ・ゼレル」も手がけてる、大好き内装家（シャンパーニュの趣味が一緒♪それが縁で、昔、愛するシャンパーニュをご馳走していただいたことがある）。
新作ホンジュラス産カカオのガナッシュや、メゾンの誇りである各種プラリネをもぐもぐしながら、新店誕生を祝す。
ラファイエット・グルメにもできて、近々に16区はパッシーにも誕生するそう。それに伴い、アトリエも新築。もちろん、9区の本店の裏にある、昔ながらの小さなアトリエも引き続き稼働させる。
スタッフの襟を飾る、新ロゴのフーケ（リス）
フジタやモネら芸術家も、フーケのファンだった。
パリで一番シックなアヴニュー・モンテーニュに誕生。
編集部より：この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々5」2023年10月22日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々5」をご覧ください。
