ラーメンチェーンのハイデイ日高と幸楽苑の収益格差が話題になっています（写真はハイデイ日高のホームページから）。
1999年に上場したハイデイ日高は、増収が続き、今期も好調。13年連続で過去最高を更新する見込みです。店舗数は400店を超える程度で幸楽苑より100店以上も少ないにもかかわらず、今や売り上げは幸楽苑を上回るまでになっています。
これに対し、幸楽苑は、1997年の株式公開以来、上期は初の営業赤字に転落。店舗を閉鎖して、その一部をいきなりステーキのフランチャイズに転換することが発表されました。
同じラーメンのチェーンなのにどこが違うのでしょうか。
2つの収益の違いは立地戦略にあるようです。幸楽苑が全国の郊外の路面店を中心に店舗展開しているのに対し、ハイデイ日高は首都圏の駅前や繁華街に集中出店しています。
路面店はアルコールがあまり売れず、収益にマイナスに働いていることもあるようです。アルコールが原価率が低く収益に貢献します。また、人口の集中しているエリアに店舗を集中させ、オペレーションを工夫することで効率的な運営を行っているのです。
今後、国内では都心への人口流入が続きます。幸楽苑のビジネスモデルは、更に顧客の高齢化、減少を招きやすいエリアで、このままでは格差は更に広がる可能性が高いと思います。
ラーメン店の出店戦略と同じことが、不動産投資にも当てはまります。都心に人が流れ込み、人口が増えていく一方で、地方からは人口が流出し、街の様子が変わっていく。目先では見えない変化も中長期的には取り返しのつかない大きな差になっていくのです。
ハイディ日高が、都心・中古・ワンルームだとすれば、幸楽苑は地方の一棟もののような存在です。
全ての地方が悪いとは言えませんが、都心に比べて選択のハードルは高く、少なくとも初心者が手を出すのはやめた方が良いと思います。都心の駅近というハイデイ日高の立地戦略は、不動産投資の視点からも理にかなった方法です。
飲食店も不動産のセンスがあるところと無いところで、同じ業態であっても業績の違いが顕著に表れるのです。
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編集部より：このブログは「内藤忍の公式ブログ」2017年12月10日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は内藤忍の公式ブログをご覧ください。
