スーパーやコンビニの食品棚が様変わりしつつあります。
頻繁に買い物する方ならお気づきでしょう。
西友(合同会社西友 以下 西友)は、「みなさまのお墨付き」などPB構成比の目標を“
![](https://ci5.googleusercontent.com/proxy/Nh8JHkc-nSzcZ4b10YGpG57oM5EGojlSMpE6iDQV7NXKwgpj0fk9Z8s-cabHgMclsEk2gVukkVS63uVLvAEcPZwqmo02Ludbg9y_Gyk=s0-d-e1-ft#http://kakanri.com/sds/wp-content/uploads/2021/11/rice.jpg)
レトルトご飯の棚は、PBが3分の1程度を占める
食品メーカーの作る商品(ナショナルブランド 以下NB)の割合は、大幅な減少を強いられそうです。
PBの拡大は、食品メーカーにどのような影響を及ぼすのか。
これまでのPB戦略
かつて、西友の大豆製品の棚でPB戦略が展開されました。
当時、棚の多くを占めていたのは「マルヤナギ」(
それ以前の、袋詰め大豆製品は、フジッコなどに代表される“
マルヤナギのウェブサイトでは「蒸し大豆」
(2004年の)発売当初から、
マルヤナギの社員が直接店頭に立ち、 蒸し豆のおいしさや栄養価値を伝える試食販売を続けてきました。 その数はなんと、15年で累計5,000店舗以上。これからも、 蒸し大豆を知ってもらう、 食べてもらうために活動を続けていきます。
蒸し豆売上No.1ブランドはマルヤナギ! | 蒸し大豆とは。
「蒸し大豆」の市場での認知度が高まったころ、西友がPB化。「
結果、棚の多くを「みなさまのお墨付き 蒸し大豆」が占めるようになり、マルヤナギの商品は大幅に減少。
食品メーカーの開発した商品のうち、
「うまい(ずるい)」やり方です。これが、今までのPBでした。
現在のPBは違います。NBと同品質・低価格であることに加え、
新しいPB戦略
西友は9月末に新たなPB戦略を発表しました。
生産段階や「原材料」まで踏み込み、付加価値を加えた「
独自商品」の開発を行うことが、我々がめざしている姿です。
西友、プライベートブランド「みなさまのお墨付き」に関する戦略を発表
「原材料」と「独自商品」。上流工程まで範囲を広げた、
スーパーのお菓子コーナーに置かれている、
お墨付きバームは、その中間を狙ったかのような商品です。
![](https://ci4.googleusercontent.com/proxy/hlYBnHj0GjIuw94P31qYQ9pXWH4FG38B8L9EQZ7kruyj0MHYM-monrCy7YlZIF9to9d-Tv1n5Ay__DAA6IapW8ayAWcA5tMXzlQOeB2ClBCjFSnKaUktrH-2Aps=s0-d-e1-ft#http://kakanri.com/sds/wp-content/uploads/2021/11/osumitsuki_urikire2.jpg)
10月末には在庫があったお墨付きバーム(左)
11月には品切れが3日以上続いている(右)
“ブルターニュ製造発酵バター”を使った味は、
原材料調達から商品開発まで行う。これはもう、小売ではなく「
製造部門化する食品メーカー
一方、PBの製造を請け負う食品メーカーは、「小売の製造部門」
NBに比べPBの利益率は大幅に低い、と言われています。
もし受注しないと、小売との関係が悪化し、
では、
PB受注を知名度向上に活用
PB受注を、知名度向上に活用している食品メーカーがあります。
武蔵野フーズは、
こういった商品をウェブサイトに掲載(※4)。
元請からの仕事を受注しつつ、自社の知名度(ブランド価値)
また、2020年4月以降、改正食品表示法施行により、
今後は、PB製造を行っていることを訴求し、
消費者にもデメリットが
セブンイレブンにPB商品が納入され始めたころ、
「PBが増えすぎると、買い物がつまらなくなる」
消費者にも大きな影響のあるPB。
【参考補足】
※1 豆の宅配なら|楽天西友ネットスーパー
※2 消費者テスト
西友のPB「みなさんのお墨付き」は、
「封を開けるとバターの芳香な甘い香りがして、食欲をそそる。
バターのコクのある味わいがとても美味しい。 有名洋菓子店の味に負けないながらも、 価格が安価でお得感がある」
「ちょうどいいサイズ且つ3つ入りなので、小さな子どもと一緒に食べるのにも手頃。 1個あたり50円とは思えないくらいしっとりとしていて美味しか った」
「1個の大きさがちょうど良い大きさで個包装なのも嬉しい」
西友 – みなさまのお墨付き – 発酵バターを使ったバウムクーヘン 3個 | SEIYU
※3 マザーセレクション大賞
NPO法人 日本マザーズ協会が主催する賞。子育て中のママたちが「
マザーズセレクション大賞2020 | 日本マザーズ協会 公式サイト
※4 武蔵野フーズ
商品紹介 | 武蔵野フーズ
※5 OEM
original equipment manufacturingの略。相手会社の発注品の、