卓シェフ、パリにお帰りなさい~!
”仁”で極上鮨を握っていた渡邉卓也シェフが、パリで新たなお店をオープン。手巻き寿司専門店、”海人”。
”仁”は高級すぎてそうそう食べに行けなかったけれど、”海人”はカジュアルに手巻きを食べられる。もぐもぐぱくぱく、おいしいね。
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タイ
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サーモン
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カニ
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赤身
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白アスパラガス&マグロ
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赤身、トロ、カンピョウ
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抹茶テリーヌ
12時過ぎ、あっという間に一杯になり、1時間後には2回転目がスタート。テイクアウトオーダーもどんどん入ってる。、お寿司持って公園ピクニックしたい。
ロンドン(や他の場所)でもお店手がけていて、大活躍の卓シェフ。おいしかった、ごちそうさまでした♪
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左奥の手洗いがポイント高い。鮨の匂いがついた指をすぐに洗える。
近くの小道、リンゴの花が咲き誇ってる。公園は、数日前はまだまだな感じだったけど、一気に綻んでるのかな?観察しにかなくちゃ。
編集部より:この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々5」2023年3月30日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々5」をご覧ください。