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「15分で癒されるごはん」。
最初に見たとき、正直うさんくさいと思った。癒し？ ごはんで？ 15分で？ なんかスピリチュアルな匂いがする。怪しい。でも読んでみたら、意外とまともだった（失礼な言い方だけど）。
「15分でできる！癒されごはん」（サニー早苗 著）清流出版
要はこういうことらしい。癒される食事＝手の込んだ豪華な料理、という思い込みを捨てろ、と。私はずっと、丁寧に出汁をとって、野菜を飾り切りして、何品も並べて、それが「心が満たされる食事」だと思ってた。違った。
ポイントは3つ。「とらえ方」「準備」「食べ方」。
まず、とらえ方。シンプルなごはんでいい。一汁一菜でいい。これを「手抜き」と思うか「これでいい」と思えるか。ここで分かれる。
……いや待て。「これでいい」と思えって、簡単に言うけどさ。思えないから苦しんでるんだよ、こっちは。SNS開けば映える料理写真がずらーっと並んでて、テレビつければ「今日の献立は～」とか言ってて、義母は「○○ちゃん（夫）はこういうの好きよね」とか言ってくる。「シンプルでいい」なんて、どの口が言えるのか。
……取り乱した。話を戻す。
次に、準備。これは納得した。作り置きと乾物を使えば、15分で形になる。味噌汁なんて、乾燥わかめと豆腐入れて味噌溶くだけ。3分。あとは焼き魚でも納豆でも冷奴でも並べればいい。
「え、それだけ？」って思うでしょう。それだけ。
昔の日本人、毎日そうやって食べてたわけで。いつから私たちは「毎食違うメニューを出さなきゃ」と思い込むようになったのか。犯人は誰だ。レシピサイトか。料理番組か。Instagram か。（全部か）
最後に、食べ方。これが盲点だった。
どんなにいいもの作っても、スマホ見ながら、立ったまま、5分で掻き込んだら意味がない。逆に、シンプルなごはんでも、座って、味わって食べれば、それが「癒し」になる。
一人暮らしの頃、私は立ったまま夕飯を食べてた。シンクの前で。座るのすら面倒で。あの頃、確実に体も心も荒んでた。食事と精神状態、たぶん直結してる。データは知らないけど、体感としてそう。
だから、いきなり全部変えなくていい。今日は「座って食べる」。明日は「テレビ消して食べる」。それだけで違う。
15分で癒されるごはん。最初は胡散臭いと思ったけど、要は「シンプルでいいと許可する」「準備を楽にする」「ちゃんと味わう」。この3つ。書いてみると当たり前のことだ。でも、当たり前ができてなかった。
昨日、具沢山の味噌汁を作った。準備は12分くらい。座って、テレビ消して、ゆっくり食べた。
「あ、これでよかったんだ」
と、思えた。思えた気がした。たぶんこれが「癒し」なんだろう。知らんけど。
※ ここでは、本編のエピソードをラノベ調のコラムに編集し直しています。
尾藤克之（コラムニスト、著述家、作家）
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