あーいい匂いのレストランだね〜。
コンゴやカメルーンの食文化を感じられる「トゥキ・ブゥキ」でディナー。
ねっとり甘いプランテインのフリット、燻香がしっかりきいたナスのとろとろ＆プランテインチップス、ンドレという葉を煮込んだものと（カメルーンの国民食だそう）とろとろ牛肉、そしてパリッと焼いた鯛を添えたチェブジェン。どれも、香辛料の香りがかる〜く効いてて、食欲そそられる。
チェブジェン、大好き。昔、友達の友達（多分セネガル出身だった）が素敵においしいチェブジェン作ってくれたのが初めてで、いまだに忘れられない。
ショコラキャラメルタルトとクレマンティーヌ＆パイナップル＆ユズ＆ハイビスカスのデセールも食べて、お腹いっぱい！
雨模様の平日の街外れで、ほぼほぼ満席。中央アフリカ料理、ここ数年とっても人気ね。
オーナーのエチエンヌ
編集部より：この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々6」2026年2月19日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々6」をご覧ください。
コメント