ピカピカ青空、お散歩日和。橋渡って公園通って、ル・ムーリスに到着。
ボンジュー、アモリー。お腹すいた～。ファインダイニング”ル・ダリ”でランチ。
ドゥーツの桜色で乾杯♪
アペリティフのつまみにピッタリのカニフライ、シャキシャキ甘い白アスパラガス（行者ニンニクのムースが甘味をより引き立ててる）、カマルグ米＆ラングスティヌ・オマール・イカ（シリアル＆魚介で、とてもムッシュ・デュカス的な作品）、牛フィレ＆とろとろじゃがいもタリアッテッレ。
デセールは、セドリック・グロレと言えば！の”フルーツ”シリーズではなく（お粉が恋しいのだもの。昔みたいに、フルーツタルトも作ってくれるといいのに）、ピーカンナッツのパリブレスト。大好きなヴァニラアイスクリーム＆極薄パリパリゴーフルもつけてもらう。
昔、ル・ムーリスで働いていた仲良しと、ヤニックやカミーユ、ウィリアムやアレクサンドルら、このホテルを輝かせた懐かしい人たちの話題で盛り上がる。
”ル・ダリ”のハンドバック置きは、彼女がここにいた頃、ヤニック率いるガストロノミーレストランのために仕入れたもの。エルメスで金属部分にムーリスのロゴが刻印されてる。この撮影をする時、やっぱりエルメスのハンドバッグを置きたいでしょう、と借りる算段をしたら、20年くらい前の当時ですら3万ユーロ近くするクロコケリーが届いたそうで、慌ててディレクタールームの金庫に保管し、撮影後すぐに返却したそう。
おいしいご飯＆大好き友達＆素敵な空間・サーヴィスで、楽しいランチ♪
編集部より：この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々5」2023年4月5日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々5」をご覧ください。
