ボンジュー、コート・ダジュール！なんと、3年半以上ぶり。コヴィッド中、2度のニース滞在が潰れてた。ようやく大好きな場所に戻ってこられて嬉しい限り。この強烈な日差しと青い海、恋しかった。
久々のコート・ダジュールと春の到来を祝して（今日は復活祭）、”リヴェア”で乾杯！
”リヴェア”は、ニース空港そばの巨大ショッピングモール”カップ3000”（巨大ショッピングモール）に去年できた、アラン・デュカスのレストラン。海が見えるレストランと、すぐ横に、ショコラ、グラス、カフェ、3つのADマニュファクチュールが並んでる。
シャンパーニュと一緒に、パニスとソッカというニースらしいつまみを楽しむ。
前菜は、緑アスパラガス＆レモンソルベ＆レモンコンフィ＆軽いクリーム。ソルベとコンフィと一緒に食べる緑アスパラガスのおいしいこと！この組み合わせ、最高。
主菜は、メスクラン(ミックスリーフ、ニースでよく食べる）＆ホットサンド。メスクランの葉っぱ＆ピストゥソース＆トマトコンフィ＆オリーヴが絶妙においしくて、もぐもぐが止まらない。ホットサンドは、スカモルツァ、生ハム、ピストゥ、トマト入りで、こちらも上品でいい感じ。
さらにこの料理には、パンのアイスクリームもついていて、これがまた絶品。ル・グラス・アラン・デュカスの氷菓、だーいすき♪
おやつは、リンゴのタルトと柑橘ソルベ。大好物の3種ヴァニラのアイスクリームもつけてもらう。友達が頼んだアフォガートも美味。
すでに4種の氷菓を食べているけれど、”氷菓のお味見しますか？”という優しいスタッフの言葉に、”ウイウイウイ！”。程なくしてやってきたのは、お味見というか、14種（多分、今ある全種類）の氷菓たち。
すでに食べた4種に加え、2種の産地別ショコラ、ノワゼット、ピスタッシュ、発酵ヨーグルト、アーモンドグラニテ、フランボワーズ、カシス、オリーヴオイル、グレープフルーツと、マッシモ作の極上氷菓がずらり。天国♪
お腹いっぱい、ごちそうさまでした。
友人宅に戻り、犬を散歩させ、海岸で日光浴に勤しみ（人間ウォッチが楽しい）、旧市街をぶらついて、コート・ダジュールの初日終了。
明日もよい1日になるといいな♪
編集部より：この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々5」2023年4月10日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々5」をご覧ください。
