“ラ・シャンブル・ブルー”＠メゾン・デラノ・パリで女子会♪
ここは、ブッダバー・ホテルだったところ。懐かしいね、この中庭。昔、毎年サマーパーティーがあった。
マイアミを中心に世界でラグジュアリーホテルを展開している、メゾン・デラノ。ここがフランス初だそう。
ダイニング “ラ・シャンブル・ブルー”のメニューは、”あの”ダニ・ガルシア。料理界では、ミシュラン3つ星をとった直後にレストラン閉店を発表し、以後、ガストロノミーではなくカジュアル系料理を中心に世界で展開している料理人、として有名。
楽しみだな～。
シャンパーニュ＆イベリコハムで乾杯後、エビのオリーブオイルマリネ、マグロトロ＆トマトパン、ポワローの炭火焼き＆トリュフハム＆ノワゼット、そしてマグロの薄切り。マグロ薄切りのヴィジュアルインパクト、強い。そして、美味！ポワローもエビも素晴らしいけど、マグロスライスにやられた。シャンパーニュベースのキュートなカクテルが進む～。
イカフライ（イカ自体がとても美味）とラングスティヌパリパリ（ロビュション先生を思い出す）は、もう少しパリッと揚がってるといいな。
メインは名物パエリア。タコ＆イカ墨と、燻製うなぎ＆豚脂＆海藻。米料理はよいね～。今日はパエリアを選んじゃったけど、炭火で焼く巨大なヒラメや仔山羊、チュレタもおいしそ。今度、この辺り食べたいな。
デセールは、ココットで焼いたブリオッシュにシェリーソース＆ヴァニラアイスクリームと、炭火焼きパイナップル。
4月も下旬だというのに寒く雨がちなパリ。せっかくの中庭だけど、今夜も天井閉じて暖房も（だから写真が赤くなっちゃった・・・）。お天気よい夏の夜に再訪したい。マグロ薄切り、ウサギのパエリア、ヒラメのグリル、というコースがいいな♪
おいしいカクテルを相方に、アメリカ、フランス＆イタリア、オーストリア、日本の4女子で、ガールズトーク大盛り上がりの楽しくおいしい春の夜。
編集部より：この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々5」2023年4月23日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々5」をご覧ください。
