お粉が足りなくなってきたので、「ジル・マルシャル」へ。
年末モンマルトル、ものすごい人で大賑わい。サクレクールのあたり、アメ横かと思った。うちの界隈は、住人＆勤人ぼほぼパリを離れていて、教会以外はし～ん。
ジルのベニエは、私の”プルーストのマドレーヌ”の一つで大好物。かじるたび、ル・ブリストルでジルやローランが作ってたベニエを思い出す。もちろんこれだけじゃ足りないので、大好きサブレのスプリッツと、ジルの傑作の一つであるアリュメットも。
今だけ作ってる、チョリソーやコンテ、オリーヴが入った塩味クグロフもゲット。塩味クグロフのミニ版は、ル・ブリストルの3つ星レストラン「エピキュール」の定番アペリティフカナッペ。ジルやローランが作り、今なお健在（アトリエで販売もしてる）のベストセラー。「ジル・マルシャル」ではビッグサイズのみ販売。おいしそ～、食べるの楽しみ！
斜め向かいにショコラアトリエを作ったジル。冬はショコラを夏は氷菓のアトリエにするそう。
みんな忘れがちだけど、ジルは一時、「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」のクレアシェフをしてた。元々おいしいショコラ作ってるけど、これからもっと素晴らしいものができるのでしょうね。楽しみ♪
トナカイちゃんのショコラサブレ、好み〜💕
斜め前にできたショコラアトリエ＆ショップ
年明け早々に食べ終わっちゃうなぁ・・。ケーキも買えばよかった。
編集部より：この記事は加納雪乃さんのブログ「パリのおいしい日々5」2023年12月30日の記事を転載させていただきました。オリジナル原稿をお読みになりたい方は「パリのおいしい日々5」をご覧ください。
