「今朝は野菜スープだけ」のあなたへ。それ全部裏目です

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（前回：1時間歩いて、ご飯1杯分？ 運動信仰はどこで間違えた）

言いたいことがある。「昨日食べすぎたから、今朝は炭水化物を抜いて野菜スープだけ」。

……それ、私も先週やった。そしてそれ、NGらしい。ショックだった。あの健気な調整が。

栄養は「食べ貯め」ができない。体が一度に吸収できる量には限りがあって、夜にまとめてバランスよく食べても、朝と昼の分は取り返せない。

だから朝・昼・夜、毎食「糖質・タンパク質・食物繊維」の3点セット。「コンビニ3品ダイエット」の言う「痩せ食トライアングル」は、1日1回では足りなくて、3食全部でそろえてこそ、らしい。正直、面倒くさい。でも「コンビニで3品カゴに入れるだけ」と言われると、反論の余地がない。

で、ここからが本番。食べる「順番」の話だ。「食物繊維→タンパク質→糖質」。野菜から食べて、胃の中に「野菜のネット」を張る。このネットのイメージ、妙に納得してしまった。先にネットを張っておけば腹持ちがよくなり、午後3時の「なんか甘いもの」に伸びる手が止まる。

血糖値の急上昇も防げる。血糖値が跳ね上がると脂肪を溜め込みやすくなるうえ、イライラして、さらに糖が欲しくなるという。甘いものを食べて、イライラして、また甘いものを欲する。書いていて怖くなってきた。依存の構図そのままじゃないか。

そして朝食だ。「朝を抜けばその分痩せる」――私も長年この教義の信者だった。違うのだ。夜から朝にかけて胃は空っぽで、体温は朝がいちばん低い。そこに朝食を入れると体温が上がり、その日の消費カロリーが増える。つまり食べたほうが痩せやすい。

抜くほうが太りやすい。長年の信仰、あっさり崩壊である。腸も動くからお通じにも効く。脳も起きて集中力も上がる。いいことしか書いていない。逆に今まで何を信じていたのか。

朝は果物を1品足すのがいいらしい。果物は20~40分で胃から腸に届く。便秘気味なら、先に果物、30分あけて他のもの、の順で改善する人も多いとか。ジュースやスムージーより、生でかじる。噛むと唾液が出て、これもお通じに効き、しかも満足感が違う。

最近のコンビニはカットフルーツが1人分で売っている。冷凍フルーツなんて、この暑さではほぼアイスだ。アイスの代わりに冷凍ぶどう。悪くない。いや、アイスが食べたい日もある。あるけども。

まとめない。まとめる代わりに、明日の朝やることだけ書いておく。コンビニで野菜、タンパク質、おにぎり、あと果物。食べる順番は野菜から。それだけ。「野菜スープだけの朝」は、もう卒業だ。……たぶん。

※ここでは、本編のエピソードをラノベ調コラムに編集し直しています。

尾藤克之（コラムニスト、著述家、作家）

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「カロリー気にせず食べて健康に痩せる　コンビニ３品ダイエット」（齋藤好美 著、濱裕宣 監修）かんき出版